Created with Sketch. Created with Sketch.

Какое вино подходит к бешбармаку?

Выбираем вместе с Энрико Наппини — сомелье и владельцем магазина-бара Pane&Vino wine and coffee bar, который недавно открылся в ТРЦ MEGA Silk Way.

Pane&Vino wine and coffee bar — это новый для Казахстана формат магазина-бара, где можно не только приобрести хорошее вино, но и вкусно поужинать.

— Вино — это поэзия, это жизнь, это удовольствие. Я рад, что в Казахстане тоже производят неплохое вино, а казахстанцы стали больше разбираться в этом напитке и ценить его. В Pane&Vino wine and coffee bar вы найдете вина из Франции, Италии, Чили, Австралии, США, Новой Зеландии, Аргентины. Причем, хорошее вино не обязательно стоит дорого. У нас есть прекрасные молодые вина по доступной цене, — говорит господин Наппини.

Какое вино подходит к бешбармаку?

Господин Наппини признается, что любит экспериментировать, искать новые сочетания напитков и различных блюд. Этому он планирует обучать своих гостей и устраивать дегустации вин из разных уголков мира. Поэтому наш вопрос о том, какое вино лучше всего подходит к бешбармаку, его совсем не удивил.

— О, бешбармак — это такое хорошее блюдо, здесь можно играть и пробовать разные сорта вин. Например, я рекомендую сочетать его с кьянти, в нем есть определенная кислинка, она хороша для жирных блюд. Или можно взять белое французское шабли, знаменитое вино родом из Бургундии. У нас есть небольшой ассортимент вин из Тосканы, это и кьянти, и санджовезе, в них также есть кислинка, прекрасный вкус и аромат, это важно для таких богатых блюд, как бешбармак. Кстати, мне кажется, к бешбармаку, прекрасно подойдет розовое вино, непременно попробую это сочетание.

Кстати, кухня Казахстана и Италии имеет много общего. Например, бешбармак и итальянская лазанья. Различие в напитках, которые подают к этим блюдам: к лазанье — вино, а к бешбармаку — айран или кумыс. Если проникнуться любовью господина Наппини к гастрономическим экспериментам, то почему бы не поменять напитки местами?